（東）高円寺ルースター ( Rooster ): 1月 2013

2013年1月30日水曜日

お刺身祭り！

赤海老お刺身。

とにかくでかいですー！！
頭も丸っとバリバリ行けちゃいます。
甘くてぷりっぷり〜！！！！！
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鮃の生からすみ（自家製）

生カラスミを自家製で作れるなんて都内でもルースターだけだと思います！！

しかも上手い美味い旨いです！！！！！

コレはヤバスです！！

贅沢鮮魚達！！

贅沢三昧の…

手前は鯛の甘酢〆、
左は鮃と鮃のエンガワと肝のダブルポン酢、
奥が鯛の昆布〆。

お魚の旨味成分で溺れてしまいます〜！！！

報告。

鮃のエンガワポン酢。

あっ、曽根さん携帯アドレス事故により全削除したみたいで誰とも連絡とれません。。。

連絡先真っ白ですのでメールの際にはわかるようお願いしますm(._.)m

2013年1月29日火曜日

真面目に営業してます。

鮃の肝の酒蒸しおろしポン酢。

我ながらすっごい美味しく出来ました！

限定なんでお早めに！！

2013年1月27日日曜日

真鯛のアラ煮
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松前焼き、ミニウニ丼。

ミニウニ丼は呑みながらいろいろ食べたい私にはちょーど良いサイズで、雲丹がたっぷり！！

お酒のアテにもなりました。

松前焼きは海苔でヒラメがサンドされていて香ばしく、初めて食しました。

その他に
導入はいつものぽてサバ、蟹味噌チーズ、新メニューの甘エビは醤油漬けからリニューアルの味噌漬けに！！！コレはうまい！

真鯛のアラ煮は
よく味が染みててアテなんだけどなんだか癒され、サザエの肝で撃沈。。。

極上〆鯖で更に撃沈。。。

サザエ肝のバターソテー
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真鯛の肝

鯵の南蛮漬け
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蟹味噌チーズ、甘エビ味噌漬け、ぽてサバ

2013年1月26日土曜日

金曜日のまかない！！

昨夜も豪華なまかない、いただきました！

右上から、(人気急上昇！)ポテサバ！ (人生お初！)あんこうの潮汁！ (みんな大好き！)牡蠣ご飯！ (隠し味はなんだ？)牛蒡のきんぴら！ (お酢でさっぱり！)アジの南蛮漬け！ (真似してみよ！)イカのネギ炒め！

まかないのレベルを越えたおご馳走をいただいてしまいました。

ごめんなさい。

2013年1月24日木曜日

お土産！

ご常連のきょーこ嬢からの差し入れで美味しー干し柿を頂いたので、、、

さっそく店主が干し柿チーズを作ってくれました。

もともと過去メニューにもあったのですがジューシーな干し柿は、また違った感じでうまいです！！

まだルースターにもありますので、食べたい方はお願いしてみてください！

2013年1月23日水曜日

新メニュー続々登場です！

ぶり大根

味がしみてて、ふわふわトロトロです。

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サザエと菜の花のバターソテー

サザエの肝の苦味と菜の花のさっぱり、バターとチーズが絡み合い
絶妙な美味しさ！

イカ肝醤油漬け
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牡蠣のお通し、もみじおろしでさっぱり

2013年1月21日月曜日

お任せコース！

まず、さっそく塩から攻撃！！

牡蠣の塩から。
甘エビ塩から。

コレを出されたら一杯目から日本酒を〜！！！
って（笑）

今夜も嵐の予感。

昆布〆二種…

甘エビと皮ハギ

皮ハギ刺し。

肝と肝醤油ともみじおろしポン酢。

肝を単独でもみじおろしで頂きます。
味はあん肝の様…舌の上でサラりと溶けてしまいました！！！

肝醤油もこれまたうまい！！
コレだけチビチビでお酒が飲めます。

絶品〆鯖刺し。
安定の美味しさ！
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穴子のお刺身。
コレは何回食べてもハッとさせられます！！！

なんと言っても食感がぶりっぶりで、甘みがありうまいコトこの上なし〜！！！！

カリカリ穴子の骨ヒレ煎餅。
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穴子串焼き。

ぽてサバ、ゴボウのきんぴら、レンコンペペロン。
お野菜三種盛り合わせ
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皮ハギのお吸物。

ぶり大根。
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サザエのバターソテー。

2013年1月17日木曜日

本日お休み頂きます。

お休みばっかりで誠に申し訳ございません。

レコーディングのためお休み頂きます。
明日からきっちり営業いたします！

2013年1月16日水曜日

皮ハギのお刺身。

皮ハギの昆布〆。

塩ウニ、生からすみ。

2013年1月12日土曜日

あけましておめでとうございます！

遅ればせながらあけましておめでとうございます！！
金曜日のKです。

本年、初めてのルースター。お正月気分が抜けない今日この頃ですが、昨夜はうっかり満員御礼！！笑
泡食いましたーーー！

そんな中、昨夜も食べたーい！な品々が続々…

一部ご紹介。

鯖の刺し盛り！と、ぼたん海老の中華風カルパッチョ！

お客様のお誕生日ということもあり、いつになく鮮やかなラインナップでした！

ちなみに、これを食べたお客様は、今まで鯖が食べられなかったそうで…でもルースターですっかり克復！

あっと言う間にペロリ！でした！笑

やっぱり美味しいものは美味しいんですね！

皆様も、食わず嫌いなアレがあれば、ルースターで克服できるかもーー！

そして今年は好き嫌いをなくしましょ！(私は人参を克服しよーと思います。笑)

本年も何卒、よろしくお願い致します！！

2013年1月10日木曜日

プチ新年会のお料理。

サービスの
『長崎土産の飛び魚のかまぼこと生からすみ。』

イカの肝醤油和え、ネギトロとしらすのなめろう風？
あん肝、サザエの肝和え…

あと写真には載ってないですが、

美味し過ぎて取り忘れた、
活〆カワハギ刺し、肝も美味しかったんですが、身が引き締まっていてまるでフグのような食感！！！

個人的には旨みがある分フグより美味だと思われます。
コレを700円でいただけるなんて、、贅沢ぅ〜！！

食べて見る価値ありますよ〜！

その他、おすすめ…

〆カワハギ刺し／肝和え／昆布〆／カラスミ和え、特大甘海老昆布〆／柚子醤油漬け、長崎産真鯖浅〆／胡麻和え、天然真鯛昆布酢〆／鯛拉麺、サーモン清白漬け、大粒あさり湯引き醤油漬け、活あわび刺身／肝和え