東高円寺ルースター

東高円寺ルースター

2011年12月23日金曜日

和風クリスマス弁当と手ぬぐい


 トナカイさんがお稲荷さん(キツネ)に化けた?

真っ赤なお鼻はウインナーの端っこ
角は昆布


メリークリスマス!
こんな俺にもサンタが来たよ
うれし恥ずかし
44歳の聖夜前。




『来年はすべての人の祈りが届いて願いが叶いますように』



えっ?何処に?
神様?政府?お役人様?ジョウウン様?

うわーまた 毒吐ちゃったし!


東電は6000億円貸せって国民を脅してるしねぇ




とにかく
メリークリスマス!
今宵は飲んで歌って踊ろうよ
ねえ!






















2011年12月22日木曜日

唐墨2012年バージョン完成





今年も完成!
15腹、30本。
今回は瀬戸内のボラ子を使用
あとは真空パックして保存
常温で熟成を待つものと冷蔵で鮮度維持するものとに分けます
もちろん出来立てのカラスミもまたこれはこれで
とても贅沢な逸品です。
一年熟成させたものは かなりの気品と風格がありました(完売済み)
あなたは どの過程のカラスミがお好みですか?
カラスミってどんなお酒にも合いますよね

ここでウンチク
イタリア産のカラスミはボッタルガと呼びますが
ムジネとトンノの二種あります
後者がマグロの卵で前者がボラの卵

本日から販売予定です

2011年12月20日火曜日

忘年会シーズンです!!



賄い。
鰤の塩焼き、卵焼、豚汁、ネギトロいくら…
豪華です!!!!
コレを食べる為だけにルースターでバイトしてもい〜っす!!




昨日は『ルースター貸し切り忘年会』
というコトで、店主独りではさすがに無理なので…
ルースターの新たなメンバーのゆいちゃんがお手伝いに来てくれました。
バイト初日にも関わらず、そこは女子!
サクサクスマートな働きぶりで店主大助かりでした。
ゆいちゃんありがとうございました!


お疲れ様でした〜!
また宜しくお願いしまーす。
ゆいちゃんはレアスタッフなので運が良ければ逢えるかもしれませんね




因みに昨日の宴会は『軍鶏鍋コース』
〆は軍鶏の旨味いっぱいのスープで軍鶏鍋ラーメン!!!


皆さんペロリと召し上がられて、
終わった後の鍋はなんにも残っておりませんでした。



『軍鶏鍋』は四名様からご予約承っておりますので、食べたい方はお早めにお願いします。
忘年会のご予約もお待ちしております。

ルースターで今年を忘れちまえばい〜さ〜。




そうそう、昨日はルースター10周年にも出演していただいた伝説のXーBoysが御来店!!!!!!!
ルースターでまたあの方達に逢えるとは~っっ!!!
おしゃれなサインもいただいたのでご来店の際には探してみてね。



昨日はなんだか盛り沢山で幸せな一日でございました。





また新たな気持ちで今日から今年いっぱい頑張れそうです!
・・・とサボり癖のある店主も言っておりますので、突然の店休もなくなるはず(?)



念のためご来店の際にはご一報を、そのほうが確実です(笑)





ちなみに本日20日は誠に申し訳ありませんがお休みさせていただきます。

そのかわり、22日木曜日は祝前日ということで、営業しますのでよろしくお願いいたします。


164-0003
東京都杉並区
高円寺南3-44-16


和食 季節料理 
高円寺ルースター(ROOSTER)

03-3316-1669

20:00〜深夜まで
木曜定休

(曽根の携帯でも可)

2011年12月15日木曜日

本日のアテ。

マグロ大トロ刺身。

奥は蒸し雲丹。

山葵醤油もいーけど、今日は山葵と岩塩でアッサリいただきました。

口の中でとろけて無くなります!!

あっ皆様にお知らせ、
好評につきとうとう自家製カラスミが完売しました!!
昨日来ていただき食べれなかったカラスミファンの方はごめんなさいm(_ _)m

仕込み中のものはお正月明けにはお出し出来るかと思いますので、少々おまちを……

2011年12月7日水曜日

からすみ





からすみ仕込んでます!!!



今年の一月完成して
マスターが一年ほど熟成をかけたものは
あと少しで完売です



現在、仕込み中の物は
お正月には間に合いそうです


昨夜のアテ。

マテ貝。
貝好きにはたまらない一品!
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えぼ鯛塩焼き。
高知県の一部では『バカ』と呼ぶらしいです。
バカ見たいに美味しいからかな?
甘みがあってふあっふあ!!
焼き加減も絶妙です。

Azabu O Studio

 関サバ姿造り

鰤炙りポン酢


先日は
旧 On Air Studio(現 Azabu O Studio)


タイトルクリック


の皆さんが御来店


写真はその時のお料理の一部
笑顔の絶えない酒宴でした


スタッフさんも設備も最高級
一度でいいからあんな素敵なスタジオで
レコーディングしてみたいなぁ
(まあ VIVID SOUNDのスタジオも最高でしたけど)


音に関われるって最高に幸せな仕事だな

 ふっと 思う今日この頃



今週末 12/10の土曜日の夜は皆既月食

楽しみだ

そんな夜にはどんなに素晴らしい 音が生まれるのだろうか?

思うたび

わくわくする

世界中の人が一緒に観れたらいいっすね


ほんの少しの間 


世界中の電気消してね 笑








追伸
”フライングダッチマン” 
音源入荷しました!
ライブ音源も欲しいっす


是非映像から見て欲しい

2011年12月3日、渋谷の脱原発集会「NO NUKES MORE HEARTS」にて行われたFRYING DUTCHMANのライブ「Human ERROR」の動画




我、覚醒せよ!




2011年12月5日月曜日

お誕生日おめでとうございます

昨日は我等がルースター店主の◯◯歳の誕生日!

って写真でばれてますが…

いろんな方がお祝いに駆けつけてくれました。
本当にありがとうございます!

十周年のルースターTシャツまでおソロで着て来てくれて、お店のカウンターは何故かスタッフがサクラで呑んでるよう不思議な感じになってました(笑)


ルースターはいろんな人達に愛されて、本当にありがたいことです!!!

皆様に美味しいお酒を呑んでもらうため、日々精進していきたいと思いますので、今後ともどうぞ宜しくお願い致します。