ルースター12周年！＆曽根さん誕生日

ルースター12周年おめでとう！

アーンド
店主のお誕生日おめでとう！

皆様に支えられて、
高円寺ルースターもやっとやっとの12歳を迎えることがでしました。

ルースターも今年いっぱいなので、ちょっと淋しいですが、、、

新生ルースターも期待しててください！


最期のお誕生日会に駆け付けて来ていただいた皆様ありがとうございました〜！！

今年も後わずかですが、ラスト迄あと少しお付き合いくださいね。

元気いっぱい駆け抜けるぜー！！！

今日の一部。

かっちょええフライヤー来た！

オトナ買い？

屋久島の芋焼酎
三岳、うまいんだよな〜

おまかせコース一部。

お刺身盛り合わせ。
鯵と桃の酢の物。
里芋のポテトサラダ。


牡蠣の塩辛。青海苔仕立て


鰤の胃袋ポン酢。


おまかせコースにすると、

次から次へと続々ちょびっとおつまみが出てきて、、



お酒もエンドレス．……！！！！


こりゃー飲み過ぎてしまいます！！、

爆笑！お宝映像発見！アド 街ック天国（約12年前）

俺は営業中シャウトなどしませんし、歌いませんから。ホントメディアって、怖いと思った瞬間です。完全にヤラされてます。
https://docs.google.com/file/d/0B_vBE1meA0SXMzZ1cjhrWDAtU0U/preview

これにも載ってます。

やっぱり、料理よりロックがメインの記事。

まっ、いいか。

『音楽の事、何でも聞いてっ！』

なんて書いてあった。

わし、そんなん知らんでー

でも、取り上げてくれてありがとー。

ホンとはうれしいんじゃ。

移転しちゃうけど。笑

真夜中の仕込み終了。

カワハギの身皮。稀少部位、ポン酢で。

牡蠣の生海苔山葵和え。柚子の香り

太刀魚の卵の塩辛。生カラスミ風

これも稀少部位。ブリの胃袋の湯引き。

胡麻油と青ネギで中華風の和え物に。

↑これは秘密。明日来てのお楽しみ。

自家製（ウスバハギ）のすり身

明け方に独り孤独に、すりすりすりすりすりすり、しました。

明日は揚げたての、さつま揚げになります。

久しぶりのお一人様セット！

鯵お刺身。

朝どれ…

お一人様なんで小ぶりでお願いしました！

これで400円なんてとんでもないお店です。。。

ブリブリの鰤

ふ

生後二ヶ月、ルースターデビュー！

きっとやんちゃな男の子になることでしょう。笑
将来が楽しみたね。

本日はこいつ！

本日は非常に珍しいお魚が届きました。ブダイのメスに似てますが、イラという正に今が旬の白身のお魚です。刺身、焼き、煮付けまたは酒蒸し、本日はこいつを
食べ尽くしたいと思います。
興味ある方は是非お越し下さいm(._.)m
明日は宴会の入っておりますので、貸し切り営業となりそうです。

昨夜の〆。

鮎の炊き込み御飯。

カワハギポン酢。

炊き込み御飯は豪快につぶして…

子持ち鮎だったので、
子のプチプチした食感とふわふわの鮎の身が混ざりあい…極上の一品！！、

ちょっと味噌を混ぜていただきました！

カワハギも身がプリッとして旨味も凝縮。

身離れも良いため、ペロッとなくなってしまいました！

今夜のお魚

手前から、
しめ鯖、鰤、太刀魚、鰯、カゴカキダイ……

高円寺ルースターロッカーズコレクションVOL2