読んで字のごとく秋刀魚は秋のイメージですが、
実は今のこの時期が、はらわたまで美味しくいただけて、本当に最高なんです!!
一年間、この瞬間を待った甲斐が有りました!
これを食べないなんて、ルースターもぐりですわ〜!
ルースターへ起こしの際には是非!!
この特殊な美味しさを確実に味わえるのは
北海道での初サンマ漁が5tまでの小型船に限定されている
七月の解禁日から八月一日までの間だけなんです。(刺網漁)
それ以降は100t にもなる大きな船が サンマを一網打尽にする 棒受け漁法 の為、、、、
まぁ、難しい説明は不要。お試しあ〜れ。とにかく内臓が新鮮でしっかりしていて甘くて美味しいんですよ〜
ウロコなどの不純物を一切飲み込んでおらず、本当に純度の高い内臓の美味さなんです!
本日は塩焼きで700円でした(安い!)
昨夜のカウンターはサンマ目当ての『魚っ喰い上級者』でうまりました。
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