東高円寺ルースター

東高円寺ルースター

2013年10月30日水曜日

本日は快晴なり

本日は快晴なり。
だけど台風の足跡の被害は甚大で、太平洋側のお魚の仕入れが右往左往。
相模湾で操舵する、うち直結の漁船もダメージ受けて復旧作業中との事。
なので本日は
急遽、新潟県は佐渡ヶ島から、ぶりぶりのお魚が届きますよー(^。^)
ついでに、のっぺ汁でも仕込もうかな。

あ、だめだ!
昨晩は
豚骨のアレの煮込みを仕込んだんだった!

2013年10月25日金曜日

休息肝日。

スルメイカの肝焼き。
鰤かぶら。

カワハギの肝煮。

肝焼き、肝煮は私の可哀想な肝臓の機能を補充してくれそうなメニュー(笑)



につけて、
鰤かぶらの優しいお酢の加減がこれまた肝臓に良さげ〜!!!

という無理矢理な理由をつけて今夜もルースターの優しいお酒を呑んでいます。


一週間溜まりに溜まった身体の疲れも何処へやら…



お天気悪いですが、そんな時こそルースターでしっぽり癒されにおいでやす〜!!!

2013年10月22日火曜日

本日のアテ

自家製かまぼこ

べっこう玉子

カワハギ肝煮

本日のお一人様セットの一部

ブリかぶら
鯛のウニ和え
カワハギ肝和え

2013年10月20日日曜日

昨晩のオススメ。

サザエのお刺身。肝付。

とにかくデカイです!!!!
ツノが凄いイカつくて荒波に負けず揉まれまくった強靭な身構え。


ビックりビックサザエです!!!


大きいのに大味では無く、旨味が凝縮して甘くてコリっこり〜!!

お醤油も自家製なんで旨いことこの上なし!!!

2013年10月18日金曜日

ルースターロッカーズコレクション vol1

リワードのサリーちゃん!かっかわ!

食べ物で遊んではいけません。が、笑えた。
ありがとうー

2013年10月16日水曜日

2013年10月13日日曜日

本日お休みいただきます。

誠に申し訳ないです、
体のメンテナンスの為本日と明日の定休日はお休みいただきます。
一枚目
キンキの何か(笑)
塩焼きにしたキンキがサラダ仕立ての豆苗の上にドカンと鎮座!

めっちゃくちゃ美味しかったです。
コレはなんてメニューかお聞きしましたが、何だろう??という返し(笑)

でも見た目から間違いなく美味しい、食べるとうんうん!!!って…

言われるがままメニューです。

二枚目
皮ハギの昆布締め。
程よい塩加減と昆布の香りちょこっとお塩を付けていただきました。

三枚目
ブリポン酢。
薄造りのブリを食べたのは人生初でした。
普段お店では厚切りでブリブリの感じのイメージでしたが、これはこれは…

食べたら昇天!!

間違いないです!!!

2013年10月12日土曜日

秋の蔵出し1番焼酎

赤霧島どっさり入荷。
100mlで450円でいかがすか?

2013年10月9日水曜日

ヒット予感メニュー!!

鯖のかぶら漬け。

こーれーはー分かる人には分かる!!!

塩加減といい、酢の加減といい、間違いなく旨いアテです!!!!

飲み疲れた胃にもさっぱりと染みて、しかも悪魔の様にじわじわとお酒をこうアテですね!!

コレのせいで帰るつもりがあと一杯二杯と…

恐ろしいメニューです。

2013年10月8日火曜日

本日も入荷

真鯵、秋鯖、カワハギ、石鯛、カンパチ、イサキ、ウスバハギ、糸引き鯵、ヒラ鯵。
もちろん軍鶏も入荷しとります。
あ、自家製のトビウオの揚げかまぼこもありまっせ。

2013年10月7日月曜日

アニオタ垂涎

獺祭とザク。
明後日はNo.6とモヒカン娘が入荷予定っす。

2013年10月5日土曜日

店泊してしまいましたので

高円寺でランチタイム。

あら汁、イクラご飯、トビウオなめろう、胡麻サバ、鰹の辛子和え。

刺し盛り内容

向こうから、〆鯖、カワハギ昆布〆、イサキ湯霜、カマス焼霜、太刀魚叩き、イワシ酢洗い、ひら宗田鰹。

てな感じでした。(>人<;)

刺し盛り深夜バージョン

これで二人前
千四百円。笑

2013年10月4日金曜日

刺し盛り

宗田鰹、イサキ、カマス、鰯、〆鯖。

モリモリ盛り合わせ!!


贅沢三昧、至福のひとときです。

2013年10月2日水曜日

最近のヒット!!

カワハギ酒蒸しポン酢、

肝も付いてて嬉しいメニュー!!

身は刺身でもイケるプリプリですよ〜。