本日の日ルーは6時オープンです。

昨日入荷の新さんま。
かなり大きなサイズです。

棒受け漁の為
内臓にはウロコがたっぷり。
もう焼きではお出しいたしません。

お刺身でも脂がのり過ぎて　たくさんは食べられません。
（あくまで好みの問題ですが）

なので売るのを止めて『〆サンマ』として　酢で絞めて一晩寝かせました。
本日　限定発売。キリッと冷えた純米吟醸酒で　いかが？