お客様リクエストに応えて…

今日は新潟市内出身のお客様のソウルフード『菊花飯』

リクエストに応えて店主が作ったのは

『菊花と木ノ子の 汁かけ御飯』


実際は紫の食用菊を使用するらしいのですが、
キノコとの色のバランスを考えて黄色でとのこと。


のっぺ汁や芋煮や　東北地方のソウルフードは
どれもみんなほっこりとココロの奥深いところに残りますねー。

鮮やかな黄色が美しく見た目にも美味しそうな出来ばえ！！！

味は昆布とカツオのさっぱり出汁で、〆にサラッといけちゃいました。