東高円寺ルースター

東高円寺ルースター

2013年2月13日水曜日

本日は、あんこう尽くしです!

あんこうの頬肉の炙りと肝、さっぱりとポン酢で…




頬肉は淡白なのに仄かに甘く、肝もしつこくなく舌のうえでサラリと溶けていきました。






更に、
あんこうの胃袋と皮を肝ペーストともみじおろしで…





胃袋は弾力がありコリっコリでガツみたいな食感です。


コレが肝ペーストと絡みあい、んっも〜たまらんですたい!!


良いとこの出のあんこうさんって感じ^_^

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